Это у меня с детства. Могу проснуться в любое время безо всякого будильника. Просто с вечера, например, говорю себе: "Завтра вставать в четыре утра". Детская обида... Мать обещала разбудить рано утром на рыбалку и не разбудила. Закрутилась? Пожалела? Мы с братом просыпаемся, когда солнце уже высоко. Какая уж тут рыбалка. Мы твердо уверены - на рыбалку надо выходить затемно. Откуда мы это знаем?...
   Самое первое смутное воспоминание. Приходит отец и высыпает в таз уйму всякой рыбы. Таз почти полон. Рыба еще живая. Мне кажется, тогда я впервые услышал: рыбалка, наловил. Отец не был рыбаком. Откуда была эта рыба, я не знаю. И уже не узнаю. Я многого уже не узнаю никогда... Почему-то важность вопросов мы осознаем лишь тогда, когда получить ответ уже невозможно.
   Более позднее воспоминание. Мы с братом привязали нитки к длинным ракитовым прутьям, на конце нитки - крючок из н ... Читать дальше »

Вкус детства

   Не буду ни с кем спорить, но по моему глубокому убеждению, то что мы любим в детстве, остается с нами на всю жизнь. Да, заморские изыски можно попробовать изредка, и даже нахваливать, но ими уж точно не станешь питаться каждый день. Сколько раз я замечал, какое оживление за столом вызывают самые простые блюда: картошка в мундире, соленые грибки, квашеная капуста. Выскажу даже такое предположение - что, с кем и как мы едим в детстве во многом определяет наш характер. Впрочем довольно, пора заняться и самим словариком.

Крошево - капуста, рубленная в основном из верхних зеленых листьев с добавлением белых и заквашенная определенным способом. Используется для приготовления щей из крошева.  По мнению знатоков ферменты, содержащиеся в зеленых листьях, придают таким щам неподражаемый вкус и аромат. Насчет лечебных свойств не знаю, а вот тем, ... Читать дальше »